秦始皇炼丹发明了豆腐?假的。
豆腐由谁发明?古代就有权威的定论。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中明确指出,“豆腐之法,始于汉淮南王刘安。”
(刘安)
宋代朱熹曾经写诗道:“种豆豆苗稀,心腐力巳竭。早知淮南术,安坐获泉布。”淮南术,就是指豆腐之法。种豆不如做豆腐,可见当时豆腐的利润很高。
明诗人苏平对豆腐有更细致的描写:“传得淮南术最佳,皮肤褪尽现精华。旋转磨上流琼液,煮月铛中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影,金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁得知,多在僧家与道家。”
这首诗不但说明豆腐之法是淮南术,而且将豆腐制作的整个过程,艺术化的再现出来。同时证明豆腐在当时十分贵重,只有僧家与道家经常吃到,老百姓很难知道其滋味。
汉代初建时,崇尚道家。到汉武帝的奶奶窦太后,道家学说大行其道,地位隆崇。道家追求长生不老,利用万物,炼丹求仙,这就是中国最早的化学起源。制作豆腐的方法,正是在这种大背景下应运而生。
(刘安与八公群雕)
淮南王刘安崇尚道家,与八公一起炼丹求仙,长生不老的仙术没有练成,无意中却发明了豆腐。豆腐在当时就是长生不老的仙丹,当然要当做绝密鸿宝。而汉武帝刘彻在窦太后死后,废黜百家,独尊儒术,与刘安在政治思想上尖锐对立,更因为刘安的豆腐之法私藏自用,不贡朝廷,让渴求长生不老的汉武帝刘彻恨入骨髓,当然要以一个谋反的罪名逼刘安自杀。
(汉武帝)
刘安虽然死了,但他与八公发明了豆腐之法,却传承后世。这也算是一种不朽吧!
(八公山上刘安庙)
淮南市为了纪念刘安发明豆腐之法,每年于9月15日,刘安的诞辰举办中国豆腐文化节,并在八公山中建立了刘安庙,以纪念这位豆腐始祖。