主料
鲫鱼2条
辅料
干豆腐2张紫洋葱1/2个香葱叶3个胡萝卜1/4个蒜10瓣姜4片香菜2棵干辣椒片1小碗
调料
蚝油4勺鲍鱼汁4勺酱油4勺糖3勺烧烤喂肉料1勺十三香1/2勺料酒3勺蒜蓉辣酱3勺孜然2勺麻椒粉1勺
做法步骤
1. 鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开，方便入味，淋上料酒。
2. 每个鱼肚里放2片姜。
3. 用锡纸折一个可以装下2条鱼大小的盒子，要带个盖子的。
4. 锡纸底部均匀撒上一层油。
5. 胡萝卜丁，蒜沫，洋葱丝，香葱叶段，干辣椒片，孜然，白糖，麻椒粉，烤肉喂料，耗油，鲍鱼汁，酱油倒入1大汤勺玉米油搅拌均匀。
6. 把拌好的料铺在鱼上面。
7. 鱼头不需要盖料。
8. 干豆腐切成长方形，卷一下打成节。
9. 摆在鱼上面，干豆腐节上在抹上蒜蓉辣酱，撒上一点孜然。
10. 每个干豆腐上再淋上2滴油。
11. 把锡纸盖上放入烤箱，175度烤25分钟。
12. 烤好后拿出来放入切好的香菜，再放进烤箱烤20分钟即可。
