汉字出现乱码有好几种情况，大致可分成四类：网页、文本、文档和文件乱码。第一类是由于港台的繁体中文大五码（BIG5）与大陆简体中文（GB2312）不通用造成的；第二类是Win9X/Win2K系统（菜单、桌面、提示框）显示乱码，这是Win9X/Win2K注册表中有关字体的部分设置不当引起的；第三类是各种应用程序（包括游戏）本来显示中文的地方出现乱码，形成原因比较复杂，有第二类的乱码原因，也可能是软件用到的中文动态链接库被英文动态链接库覆盖造成的；最后一类是邮件乱码。
由于楼主你没有说清楚具体是什么，所以只好写长一些了，呵呵，希望楼主有耐心看完：
（一）、网页、文本和文档文件乱码的消除
网页乱码是浏览器（如IE等）对HTML网页解释时形成的。如果在网页的代码中有形如：〈HTML〉〈HEAD〉〈META CONTENT=“text/html；charset=ISO-8859-1”〉〈/HEAD〉……〈/HTML〉的语句，浏览器在显示此页时，就会出现乱码。因为浏览器会将此页语种辨认为“欧洲语系”。解决的办法是将语种“ISO-8859-1”改为GB2312，如果是繁体网页则改为BIG5。
另一种解决办法是不修改网页代码，事先为浏览器安装多语言支持包（例如在安装IE时要安装多语言支持包），这样在浏览网页出现乱码时，就可以在浏览器中选择菜单栏下的“查看”/“编码”/“自动选择”/简体中文（GB2312），如为繁体中文则选择“查看”/“编码”/“自动选择”/繁体中文（BIG5），其它语言依此类推选择相应的语系，这样可消除网页乱码现象。
还有一种解决办法是利用多内码显示平台来转换内码。常用多内码显示平台有：“南极星”、“四通利方”、“MagicWin 98等等。
网页无乱码保存的方法是：用浏览器打开网页时，在“查看”/“编码”中选择“自动选择”，存盘时保存类型选“web页”，编码选择“UNICOD”，这样保存过的网页再次打开时，在浏览器菜单“查看”、“编码”中不管选择简体中文（GB2312）、简体中文（HZ）还是UNICODE（UTF-8）或繁体中文（BIG5），最终显示都不会出现乱码。
文本、文档文件乱码，一般是繁体中文显示在简体中文系统下或者相反情况造成的。只要把原本是繁体的内码转换为简体内码（或者相反），就可消除乱码。
Word能胜任这类工作，例如要把繁体中文转换为简体中文，方法是：选择要转换内码的文件，在弹出的对话框中，选择“其它编码”中的“繁体中文（BIG5）”一项，打开此文件时就不会出现乱码。无乱码保存方法：在保存时选择“文件”中的“另存为”，先存为“Word文档，存盘后打开再存为纯文本等其它格式；您也可以用Word的“中文简繁转换”工具实现无乱码保存，方法是在菜单栏中选择“工具/语言/中文简繁转换”，内码转换后再保存。
除此之外，消除这类乱码还可用内码转换工具，对BIG5（繁体中文）和GB2312（国标码、简体中文）进行相互转换来实现。常用的内码转换工具有：“飓风简繁通、“内码转换大师、“华语通、“两岸通汉字内码转换器等等
