最近猪肉价格持续上涨，比7月上涨80%，你觉得还会涨吗？

我认为在十一月份还会稍微回升，十二月份也就是农历冬月维持十一月份的价格，猪肉价格在一般地区每斤15元左右波动，一些地区可能要超过每斤20元，但是达不到去年的最高价。

最近猪肉价格上涨的幅度有点大，消费者都比较担心会不会像去年一样一直涨下去，确实去年的猪肉太昂贵了，已经成为了奢侈品，原来经常吃的红烧肉也很难品尝了，过去到市场购买猪肉是几斤购买，去年变为一次只敢购买几两。过去猪肉摊位前是人头攒动，去年变为门可罗雀，高价猪肉吃了两年多，今年终于能够吃到低价猪肉了，都是好景不长，十月中下旬后猪肉大幅度涨价，许多地方从几元一斤涨到十多元一斤，翻了近一番。是什么因素造成现在的猪肉大涨价呢？我认为造成造成猪肉大涨价的因素是：

一是现在进入猪肉消费的旺季，大家都知道，每年的冬、腊月是国人制作腊肉的传统季节，由于非洲猪瘟疫情是危害，国内大多数人家已经连续两年没有自己制作腊肉了，今年制作腊肉数量增加是肯定的，猪肉的销售量就会大幅度增加，猪肉的销售价格就会回升。过去人们是在冬、腊月才能开始制作腊肉和灌装腊肠，今年人们担心猪肉价格的暴涨，因此看见猪肉价格下跌就抓紧时间购买猪肉制作腊肉，随着制作腊货的人群增加，市场猪肉价格持续涨价。

二是政府连续几次的收储，特别是十月份的收储，这次提高了肥猪的收储价格，从而拉动了市场肥猪价格的回升，肥猪价格大涨。这次肥猪价格的回升比较剧烈，一些养猪人一反常态，囤积肥猪不销售，继续养超大肥猪，他们等待肥猪价格的继续上涨，期望赚取更多的利润来弥补前段时间的损失，市场肥猪出栏数量减少，出现供不应求的状况，猪肉价格就随着回升。

三是现在是处于季节性缺乏肥猪阶段，养猪人有将肥猪留到冬、腊月才出栏的习惯，一般在冬月前一个月是尽量减少肥猪出栏数，因此农历十月一般是肥猪出栏青黄不接的季节，市场猪肉供不应求，价格迅速回升，现在并不是缺乏肥猪，而是养猪人囤积不出栏。虽然现在规模养猪企业已经超过了18万个，但是规模养殖企业存栏的达到出栏体重的肥猪已经不多了，在前期竞争中出栏完了。

四是今年国内的生猪产能不足，生猪养殖数量不足，根据统计今年生猪养殖数量仅恢复到发生非洲猪瘟疫情前的2017年的水平，我国每年生猪递增必须达到5%以上才能满足市场不断增长的需要，三年就是要在2017年的基础上增加15%以上，所以按照正常发展速度，缺额在15%以上，因此，国内的生猪生产并没有真正的饱和，与正常发展速度比较，缺口还是大的，进入猪肉消费旺季后，肥猪供应的缺口就会显示出来，猪肉价格是要上升的，而且上涨幅度是相当大的。

我觉得猪肉价格还会稍微回升，现在的肥猪价格每斤在8.5元左右波动，还没有达到生产成本，肥猪价格可能很快就要突破每斤10元的大关，现在养猪人仍然是亏本的，如果长期亏本以后就没有人来喂猪了，消费者就要吃高价猪肉了，我认为猪肉价格在一般地区每斤15元左右波动，一些地区可能要超过每斤20元，但是达不到去年的最高价。能够平抑猪肉价格的因素是现在规模养猪企业已经超过18万个，还有大量的散养户的肥猪资源，散养户的肥猪将在农历冬、腊月大批量出栏，今年是不缺肥猪的。前段时间收储大量的猪肉冷储，特别是屠宰企业利用肥猪价格超低时大量收储的冷鲜肉，这些冷储猪肉冷储是有期限的，不可能长期储存下去，总有一天是要出库上市的，冷储一般是4个月左右，这些冷储猪肉是抑制市场猪肉价上涨的有力杀手。同时今年1-9月国内猪肉进口量293万吨，进口商们虎视眈眈盯住市场肥猪价格，如果市场猪肉价格继续大涨，这些冷储猪肉就会大量上市。还有的是今年南方许多制作腊肉和灌装腊肠的人户早已经在猪肉价格低时完成了制作。去年农村养猪政策的变化，农村散养猪大量增加，今年农村屠宰年猪的农户大幅度增加，因此在春节期间市场猪肉的消费量增加不剧烈，也就是猪肉供求基本平衡，价格波动就小。

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