鳎目怎么读(请问“一平二鲙三鳎目”是什么意思)

“”一平二鲙三鳎目”。这三种鱼的排列顺序是根据渔汛时间而来的。

平鱼即“鲳鱼”，也称“银鲳”“白鲳”。天津人根据鲳鱼的外形近似扁平而称其为“平子鱼”“平鱼”。平鱼富含的不饱和脂肪酸和微量元素硒和镁，有降低胆固醇的功效。每年清明时节，鲳鱼盛产上市，以海河入海口和秦皇岛出产品质最佳。烧平子鱼采用传统做法，多半要煨刚上市的蒜薹。平子鱼本无多少腥气，综合蒜薹的清香，更是鲜美异常。比之饭馆里的天津传统名菜松子平鱼、干烧平鱼、茄汁平鱼、五香平鱼更胜一筹。平鱼无细刺，适合儿童食用。