乳糖不耐受的问题多发生在成年人身上，尤其是自己幼儿时期断奶后有较长间隔没有喝奶的人。因为我们神奇的人体会让一些经常不用的功能退化掉，也就是用进废退的意思，所以在你忽然开始喝奶的时候，身体反应不过来，没有充足的乳糖酶分泌。于是，奶类中的双糖——乳糖不能够充分分解为半乳糖和葡萄糖，而导致肠道刺激发生胀气或腹泻。乳糖不耐受并不等于从此和牛奶拜拜了，解决的方法其实很多。。。。。。。
直接选用无乳糖牛奶
对于有乳糖不耐受的人，奶业公司会推出一些无乳糖的产品，您可以直接到各大超市选购就行了。这些牛奶产品在加工时就已经将属于双糖的乳糖分解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖，从而避免了对肠道的刺激。
饮用酸奶或奶酪
酸奶和奶酪是经过发酵的奶类，在发酵过程中乳糖被分解成小分子的糖类，也可以避免或缓解乳糖不耐受引起的腹胀或腹泻，但肠胃怕凉的人不宜选用凉酸奶，可以将酸奶用45℃的热水浸泡或放在室温内回暖都可以。如果饮用酸奶，在其中添加坚果和水果则更好。
少量尝试牛奶，激活乳糖酶的分泌
对于因为长时间不引用牛奶导致的乳糖不耐受，可以每四天一次，每次30~50ml进行尝试，并逐步增加频率和摄入量，这样也会慢慢激活体内的乳糖酶分泌，从而开始适应鲜牛奶。
轻微乳糖不耐受的人，不要空腹喝牛奶、不要喝凉牛奶
对乳糖比较敏感的人，空腹饮用牛奶或饮用凉牛奶都容易造成快速腹泻。最好的方法就是进餐时候饮用温热的牛奶（不超过60℃），或者平时加餐饮奶时，先吃一点饼干或面包等谷类的食物。
鲜牛奶做馒头或发糕等食物
乳糖不耐受或不爱喝牛奶的人，可以用牛奶和面粉搭配，进行发酵做成牛奶馒头或牛奶发糕，这会使牛奶中的乳糖在发酵过程中分解，而且有淀粉的辅助，就不会再发生乳糖不耐受了。
牛奶是钙最好的来源，而且含有优质蛋白和维生素AD等营养素，是非常好的健康食品，千万不要因为一个乳糖不耐受或牛奶中淡淡的膻味就远离它！
