在我们老家的吉林省，就是谷子主产区，所以，在我们东北平原，都是谷子的主产区，我国的西北地区，华北地区，以及内蒙古地区，也都是谷子的主产区，但是，在我们东北平原，或者说在我们吉林省，随着水稻面积种植的不断扩大，谷子的种植已经基本没有了，除了在我们省的松原，白城地区还以小杂粮的类别，还种植数量不多的谷子之外，我们吉林省的其他地区已经基本上都不种谷子了。

谷子是一种比较抗旱的粮食作物，主要在我国带北字的，年降水量比较少的东北，华北，西北地区种植，在过去，谷子磨出来的小米是我们东北地区，更是我们吉林省的的主要粮食品种，也就是我们这些地方的主要口粮，谷子的产量相对说比较低，而谷子磨出的小米，又是粗粮，吃起来的口感与大米相差太多，所以现在随着水稻面积种植的不断扩大，现在也都吃大米了，就不吃小米了，谷子种植的也就少了。

谷子有黄谷子，白谷子，红粘谷之分，黄谷子曾经是是我们吉林省种植面积最多的谷子，磨出来的米是黄小米；白谷子在我们吉林省过去种植面积是比较少的，白谷子磨出来的米是白小米；红粘谷磨出来米叫小黄米，小黄米是粘的，可以磨出面来蒸豆包撒年糕吃，与其相对应的还有一种叫糜子的谷类，糜子磨出的面是大黄米面，大黄米面比小黄米面好吃，是东北地区，也是我们吉林省蒸粘豆包，撒年糕最好的粘米面！

我国可以种植谷子的省份，从我们东北的黑龙江省说起，东北的吉林省，辽宁省，到内蒙古地区，再到河北省，山西省，陕西省，甘肃省，回过头来，再到河南省，山东省，过去都是大面积种植谷子的，现在所有的这些省份，谷子种植的面积都是很少了，由于谷子种植的数量很少，所以现在小米的价格都高于大米了，谷子磨出的小米也从过去的“粗粮”，变成现在的“细粮”了！

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