蜂鸟的嘴巴细长如针，舌头呈管状，伸出嘴外后比嘴还长四五倍，像吸管一样插到花的基部，吸取花蜜。为了补充身体消耗的能量，蜂鸟必须不断地取食。它们取食时像架直升机一样，悬停在花前，灵巧的舌头能够准确无误地伸入每一朵花，如同我们用吸管喝水那样吸食花蜜。当微风一吹，花枝随风摆动，蜂鸟也不断调节自己的飞行状态，随着花枝一道翩跹摇曳，那动人的场面是我们无法用语言来描述的。蜂鸟在给雏鸟喂食时也是悬停在空中的，它的巢太小了，只能是边飞边把食物喂给雏鸟。这可是一项非常细致的工作，蜂鸟要保持绝对的平衡和准确才不会伤害雏鸟，这种精确程度丝毫不亚于美国航天飞机与俄罗斯空间站的对接。
蜂鸟之所以有如此有高超的飞行技巧，是因为大自然对蜂鸟的结构设计与别的鸟不同，它们拍翅时是从肩部发生转动，和昆虫的振翅方式差不多。一双翅膀在身体两侧前后搧动，产生稳定的气流，尾巴可以不停地摆动，控制平衡，因此蜂鸟可以轻轻松松地悬停在空中，也可以像直升机那样垂直起飞或倒退着飞行。蜂鸟翅的速度非常快，每秒可以振翼80次，高速动的翅膀会发出像蜜蜂一样的“嗡嗡”声，所以“蜂鸟”的原意就是“嗡嗡叫的鸟”。
