你好，我是家厨美食老马，很高兴来为你回家这个问题。
冬瓜是瓜类蔬菜的一种，它有利尿排湿，润肠通便，预防肥胖的功效。
冬瓜当中含有比较多的水份，因而含有的热能量比较低，因此吃冬瓜在预防和肥胖方面有积极的功效。冬瓜当中含有丰富的膳食纤维，尤其是可溶性的膳食纤维比较丰富，通过吸水膨胀能够促进粪便的形成，因此适当吃冬瓜有预防和治疗便秘，增进肠道蠕动方面的功效很明显。从食疗的角度来看，冬瓜有明显的利尿，排湿的作用，对肾炎，心衰造成的水肿病人，适当吃些冬瓜能够起到很好的利尿，消肿的功效。
排骨炖冬瓜怎么炖好吃，请看我的操作过程：
实材：排骨50O克，冬瓜500克，红萝卜5O克，鲜玉米一个，生姜，葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，食用盐，鸡精，胡椒粉，料酒等。
步骤1
把排骨用清水浸泡1小时左右，让排骨里的血水浸岀，然后冲洗干净备用。
步骤2
锅里添适量的清水，凉水下清洗干净的排骨，烧开后，打去上面的浮沫，焯水1分钟，然后捞出用清水冲洗干净备用。
步骤3
把冬瓜用刀去掉外皮，然后切成1厘米厚的块备用。
步骤4
把红萝卜洗干净，去掉两头，然后切成滚刀块配颜色备用。
步骤5
把玉米洗干净，切成3厘米的段，然后从中间剖开备用。
步骤6，生姜洗干净切成片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒装盘备用。
步骤7
把清洗干净的排骨倒入电饭煲里，然后放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，生姜，添加适量的清水盖上电饭煲盖，按煲汤键炖1小时。在中途炖3O分种时，开盖放入冬瓜块，红萝卜块，玉米块，随后调味，放适量的食用盐，少许鸡精，少许胡椒粉，然后盖上电饭煲盖再炖30分钟。半小时后，开盖香喷喷的排骨冬瓜汤香汽就扑鼻而来。汤鲜浓郁，油少清淡，一大盆不够吃。
这道排骨炖冬瓜就制作完成，不管是老人和小孩子，肥胖的人群都非常喜欢。
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