高压锅炖牛肉怎么做?
首先，高压锅炖牛肉一定很烂糊，味道不一定好。分享你一种方法炖牛肉好吃入味还烂糊，准备一个砂锅，二种炖法。
第一种，红烧炖牛肉，把牛肉洗净，改刀大块3－5cm，炒锅放油，葱姜大料爆香和牛肉翻炒，加冰糖，加老抽，让牛肉上色入味，翻炒2－3分钟即可，牛肉变色入味。
倒入砂锅中，加水过牛肉即可，大火开锅变小火，炖煮40分钟/1小时。（按照个人口味可增加时间）。特点，牛肉特别烂糊，汤汁入味。
第二种，牛肉同上↑洗净改刀大块，放入砂锅添汤，放葱姜，大料，大火开锅改小火40分钟－1小时。
特点，汤汁奶白，牛肉烂糊入味。
