生产队时期是指1958年到1984年这个历史阶段，要问这个时期的农民主要吃什么？我可以非常负责任的说：除了三年自然灾难时期外，农民过的日子，是和共和国日新月异的发展同步，是一天比一天好，六十年代好于五十年代，七十年代好于六十年代，八十年代好于七十年代，绝不是一些历史虚无主义者所说的一派胡言，生产队时期吃的是树皮、草根、泥土、煤炭，甚至是人肉……。
我是一个土生土长的农村人，大概在65年左右，我已上小学并开始记事，那个时候“三年困难时期”刚过，粮食欠收，农民的日子过得确实很困难。不少人家一天三顿都吃稀饭，只是中午的一顿稀饭“厚”一点而已，也有极个别人家一天只吃两顿的，食材都以麦子为主，就是有一些大米，也多是留给家中的男主人和男孩吃，蔬菜品种虽然不少，但大多没有油水，来了亲戚，一般是用家中的黄豆去换点“豆腐卜页”，有时炒上几个鸡蛋，家中有捕鱼“技术”的，有时去河里捞点鱼虾，一般极少去街上买鱼买肉。
六十年代末七十年代初，农民的日子已经发生了根本性的变化，每天“一干二稀”能吃饱，米、油数量开始增多，但副食比例还是很高，过年过节、来了亲戚也能上街买点鱼肉，如若家有红、白大事请客，也能按风俗摆上个“八菜一汤”的酒席。那时的日子虽然不比现在，但人与人之间心中有爱、有阳光、有盼头！
到了七十年代后半期，农民已不再为吃饱穿暖发愁，米、小麦面已是主要生活食材，副食品已开始作为生活的调节。鸡鱼肉蛋吃的数量和频次虽不比今天，但也在渐渐增多，而且都是绿色环保纯天然生长的，在今天的市场上是千金难求。
