家常地三鲜(涛厨地三鲜的家常做法)

主料

茄子1个

辣椒2个

土豆2个

辅料

姜2片 生抽1/4勺 鸡粉1/2勺 淀粉1勺 精盐1/3勺 蒜3瓣 葱1根

步骤1

准备食材

步骤2

茄子切滚刀块

步骤3

茄子浸在淡盐水中

步骤4

土豆切滚刀块

步骤5

尖椒切滚刀块

步骤6

炒锅烧热，少油，放入土豆和炸至微黄，出锅备用

步骤7

茄子炸出备用

步骤8

底油放入葱姜蒜花椒爆香，放入土豆和茄子翻炒

步骤9

放入尖椒炒

步骤10

放盐、生抽、适量高汤或水，焖制几分钟

步骤11

出锅前放入鸡粉，勾芡即可