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这个问题说到了三个关键词，一是酒，二是食物，三是甘油三脂，对于甘油三脂有升高的人来说，这三个关键词中的第一个说到了重点，第二个表明需要多了解科学饮食的知识，第三个则提示还需要学会更多控制其水平高低的方法措施。
首先，酒是导致高血脂发生的最危险的因素，为什么呢？很多人认为血脂的高低于决定于吃了什么，比如说吃了过多的肉、吃的过油腻，事实上这并非导致高血脂发生的根本原因。因为，人体中脂肪的合成、贮存、利用主要是依靠自身脂代谢完成的，而脂代谢最主要的器官是肝脏。
比如体内的胆固醇，80%以上是由自己的肝脏合成的，只会从食物中吸收补充余下的20%，高胆固醇血症的人最应当关注的是如何改善肝脏的代谢异常，这就是为什么有家族性高胆固醇血症的人即使一点胆固醇食物都不吃，胆固醇仍然会居高不下的原因。因此，高胆固醇的发生的一个主要原因是肝脏胆固醇合成过多。
而酒是必须通过肝脏代谢的一种物质，在其代谢过程中会产生中间产物乙醛，这是一种具有强刺激性的物质，它不仅会刺激血管扩张导致血压出现暂时性的下降，还会刺激血管内皮产生损伤，为动脉粥样硬化的发生埋下隐患；同时还会刺激肝细胞使之处于亢奋状态合成更多的胆固醇，成为高胆固醇血症发生的一个主要原因。
其次，再来说说甘油三脂。它也是由肝脏合成的一种脂肪，合成原料来源于食物中的脂肪酸和碳水化合物，前者主要是肥肉、植物油等，后者则主要是指主食。所以要想减少甘油三脂的合成，不但要少吃肥肉、饮食清淡，主食也不能过量。很多喜欢吃面食特别是面条的人都会存在高甘油三脂血症的问题，就是因为吃面条常会过量的原因，不少只吃素不吃荤的人甘油三脂也会高就是这个原因。同样的道理，如果喝了酒对肝脏有强刺激甘油三脂就会大幅升高。
第三，甘油三脂是机体一种贮备的能量物质，如果生理活动较弱比如缺乏运动、久坐不动，大量的甘油三脂就会沉积在内脏器官以及皮下，大肚子式的肥胖就会发生。所以要避免这种情况的发生，就要多做运动比如每天坚持进行出汗的运动30-45分钟，可以消耗大量的甘油三脂起到积极的降低作用。
综上所述，高血脂的人需要坚决戒酒，饮食上要注意营养均衡不过量，并非是吃什么或不吃什么就能控制的，而养成良好的运动习惯也非常重要。还一点也不能忽视，就是要按时作息不熬夜，要知道人体的脂代谢在夜间最为旺盛，该睡不睡无异于帮助肝脏合成更多的脂肪、胆固醇，现如今越来越多的年轻人存在高血脂问题就与些有很大的关系。
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