碳酸氢铵的作用(饼干里的起酥剂是什么) 2022-09-25 1、1.将室温软化的黄油打发，也就是变成浅色羽毛状态，再加鸡蛋继续打发，可以令饼干起酥2.小苏打，碳酸氢钠。 2、50℃以上分解成碳酸钠，二氧化碳和...
